Những món ăn đặc sản Phú Yên chỉ nhắc tên đã thấy thèm

Ngoài không khí trong lành, khung cảnh hữu tình thì du lịch Phú Yên còn đón chào du khách đến từ khắp nơi, cả trong và ngoài nước bằng những món ăn đặc sản Phú Yên độc đáo, đặc biệt nhưng cũng không kém phần ngon miệng.

Gỏi cá mai, mắt cá ngừ, xôi chim bồ câu hay cháo hàu… đó là một vài món trong danh sách rất dài những món ngon Phú Yên mà bạn nên ăn thử qua một lần khi tới với vùng đất này.

Danh sách món ăn đặc sản Phú Yên nghe là thèm

Xem thêm: 

• Những điểm du lịch Phú Yên đẹp “rụng tim”
• Những kinh nghiệm du lịch Phú Yên quan trọng
• Những món đặc sản Quy Nhơn nhất định phải ăn
• Những đặc sản Phú Quốc nhất định phải mua về làm quà

1. Gỏi cá mai

Đầm Ô Loan ở huyện Tuy An là nơi có nhiều cá mai nhất miền Trung, cũng theo dân “sành ăn” tại đây thì cá mai là loại cá ngon nhất để làm món gỏi cá.

Chỉ cần chọn loại cá thật tươi, kèm theo nước cốt chanh, ít lạc (đậu phộng) rang, rau thơm các loại (húng, tía tô, ngổ, ngò gai, bắp chuối thái nhỏ, cà chua sống, chuối chát, khế…), thêm một bát mắm gừng giã nhỏ, một đĩa ớt rừng xanh và bánh tráng nướng là chúng ta đã có ngay một món ngon Phú Yên tuyệt cú mèo.

2. Cá ồ

Mùa cá ồ bắt đầu vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 âm lịch. Đây là loại cá đặc sản Phú Yên, có kích thước khá to, nên có thể chế biến thành nhiều món khác nhau (cá ồ nướng, cá ồ nấu mặn ăn với bún, cá ồ hấp cuốn bánh tráng…).

Nếu khéo tay, chỉ cần một nguyên liệu món ngon Phú Yên này thôi là đã đủ cho một mâm nhậu thịnh soạn rồi.

3. Bún mực

Bún mực là món ngon Phú Yên mà du khách không thể bỏ qua, nổi tiếng nhất về món ăn này là hai tỉnh Phú Yên và Khánh Hòa.

Tuy nhiên, hai nơi này lại có những cách chế biến và khẩu vị hoàn toàn khác nhau, mang tới cho thực khách những cảm giác lạ miệng nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn.

4. Lá dít

Chắc chưa bao giờ bạn đi đâu mà lại nghe nói món đặc sản lại là một loại… lá cây, đúng không? Ấy vậy mà tại Phú Yên lại có đấy. Đó chính là lá dít – một loại lá có vị thơm nhẹ, chua chua nhưng không hề chát.

Lá dít mọc nhiều ở các xã miền núi của huyện Tuy An, Sơn Hòa, bạn có thể ăn món ngon Phú Yên đặc biệt này với hải sản, thịt gà hay như người dân ở đây nói, “sướng” nhất là ăn kèm loại lá này với một ít muối ớt rừng giã nhỏ, làm thêm chén rượu tự nấu thì không còn gì bằng.

5. Sò huyết 

Giống như du lịch Phú Quốc có ghẹ Hàm Ninh, Quy Nhơn có nem chợ Huyện thì du lịch Phú Yên cũng có sò huyết của đầm Ô Loan – một món ngon Phú Yên, vừa là đặc sản vừa cực khoái khẩu và bổ dưỡng. Sò huyết ở đây to, thịt dai và ngọt hơn so với những nơi khác.

Nếu muốn thưởng thức món ngon Phú Yên này, bạn có thể chọn các cách chế biến như nướng, hấp, xào… vô cùng thơm ngon và chỉ nghe thôi là đã thấy rớt “nước miếng” rồi.

6. Mắt cá ngừ

Lời khuyên đầu tiên là bạn không nên ăn nếu có yêu cầu cao về mặt thẩm mỹ. Lời khuyên tiếp theo là bạn phải ăn nếu không muốn bỏ qua mất món đặc sản Phú Yên tuyệt vời này.

Mắt cá ngừ được lấy từ những con cá ngừ đại dương to và tươi nhất, qua chế biến cách thủy, bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ngon Phú Yên này. Cái ngọt ngậy kết hợp với một chút chua cay và thoảng mùi thuốc bắc vô cùng độc đáo và khó quên.

7. Bún sứa

Với người dân trong vùng thì đây là món ăn bình thường và có thể ăn hàng ngày, nhưng với du khách từ xa, đặc biệt là các tỉnh thành phía Bắc thì đây lại là món ngon Phú Yên vô cùng tuyệt vời. Nếu có dịp tới nơi này, hãy thử một lần xem hương vị món ăn thể hấp dẫn bạn không nhé?

8. Bò một nắng

Được xếp vào danh sách các món ăn đặc sản Phú Yên hàng đầu không thể bỏ qua, bò một nắng nơi này thực sự là một món hảo vị chỉ nhìn thôi đã muốn cho ngay vào miệng rồi. Miếng thịt bò tươi ngon được tẩm ướp gia vị rồi phơi một nắng, khi ăn sẽ được nướng trực tiếp trên than hoa đỏ hồng.

Khi ăn món ngon Phú Yên này người ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của thịt bò, chút cay cay của ớt Phú Yên, vị “mặn là lạ” của muối Kiến Vàng, thật sự quá hấp dẫn.

9. Gà nước mặn

Nghe thật lạ phải không nào? Đi biển mà món ăn đặc sản lại là “Gà”, còn là “gà nước mặn” nữa? Nhưng xin thưa, đây không phải “gà” mà các bạn đang nghĩ đâu, đó là cách gọi thú vị mà dân địa phương nơi đây đặt cho loài cá Bò Hòm – loại cá đặc biệt chỉ Phú Yên mới có.

Cách gọi thú vị của món ngon Phú Yên này có lẽ là xuất phát từ cách chế biến món cá này giống với món “gà bọc đất”, “gà không lối thoát”. Con cá Bò Hòm tươi, được đánh bắt lên chỉ cần rửa qua nước sạch một chút (hoặc để nguyên), sau đó cứ thế để lên bếp nướng. Cá không giãy giụa cũng không cần tẩm ướp, khi chín chỉ cần lột bỏ lớp da bên ngoài là có thể ăn được ngay.

Một số món ăn đặc sản Phú Yên ngon miệng khác

• Bánh tráng
• Bánh ướt chả bò
• Bánh ướt lòng heo
• Bánh canh hẹ
• Bánh xèo
• Bánh bèo
• Cháo hàu
• Ghẹ sông Cầu
• Gỏi sứa
• Chả dông
• Cá mương nướng
• Dê núi Chóp Chài
• Kem trộn
• Xôi bồ câu
• Tôm hấp nước dừa

Ngoài ra cũng còn khá nhiều các món ăn ngon, đặc biệt khác được coi là đặc sản Phú Yên, tuy nhiên, trong bài viết này, Hanoi Tourism sẽ chỉ nhắc tới những món ăn nổi tiếng và được nhiều người chia sẻ nhất. Còn bạn? Tốt nhất là nên tự mình đi và trải nghiệm văn hóa ẩm thực nơi này để có những đánh giá chính xác nhất nhé.