Những món ăn đặc sản Hà Giang nhất định phải thử

Nhiều du khách du lịch Hà Giang không phải chỉ để ngắm những đồng hoa tam giác mạch đang nở rộ vô cùng lãng mạn mà họ còn tới đây vì một lý do khác, đó chính là để thưởng thức các đặc sản núi rừng, các món ăn đặc sản Hà Giang ngon, nổi tiếng và hấp dẫn mà sẽ không thể tìm được ở bất cứ đâu khác.

Top món ăn đặc sản Hà Giang ngon

Xem thêm: 

• Những điểm ngắm hoa tam giác mạch Hà Giang đẹp nhất
• Bản đồ du lịch Hà Giang và những điều thú vị cho chuyến “phượt Hà Giang”
• Tổng hợp kinh nghiệm du lịch Hà Giang đầy đủ nhất (2020)
• Kinh nghiệm du lịch Hà Giang tự túc

1. Thắng Dền

Đây là một món ăn đặc sản Hà Giang nổi tiếng nhưng cũng mới lạ với khá nhiều du khách. Khi bát thắng dền nóng hổi được bưng ra, chắc chắn sẽ không ít người nhầm lẫn món ngon Hà Giang này với món bánh trôi nước trong Tết Hàn thực dưới xuôi.

Mặc dù màu sắc nhìn có vẻ giống nhau, nhưng viên bánh thắng dền thường nhỏ hơn viên bánh trôi. Món đặc sản Hà Giang này được làm từ gạo nếp nương, bên trong là nhân đậu xanh nên khi đưa vào miệng sẽ cảm thấy dẻo và ngọt hơn.

Món ăn đặc sản Hà Giang này không chỉ độc đáo mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này khá phổ biến vào những ngày lạnh hoặc mùa đông, bởi chỉ cần một bát thắng dền nóng hổi sẽ giúp ấm bụng và lập tức xua tan đi cái lạnh buốt của mùa đông.

Không khó để có thể tìm và thưởng thức được một bát thắng dền đặc sản Hà Giang, nên nếu có dịp, đừng bỏ qua cơ hội này nhe.

2. Thắng cố Hà Giang

Mọi chuyến du lịch Hà Giang sẽ không được coi là trọn vẹn khi bạn chưa một lần thưởng thức món ăn đặc sản Hà Giang này. Lên phố cổ Đồng Văn, hay Mèo Vạc, bước chân vào một quán nhỏ nghi ngút khói và mùi thơm đặc trưng, gọi một bát thắng cố nóng hổi, nhâm nhi cùng với rượu ngô, thật ngon và ấm bụng.

Thắng cố chuẩn vị Hà Giang được làm từ nội tạng ngựa hoặc bò, luôn nóng hổi khi múc ra bát thưởng thức, vừa ăn vừa thổi, và cảm nhận hương vị béo ngậy từ thịt được hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi từ thảo quả, hạt dổi và củ sả, ớt, tiêu giữa tiết trời se lạnh. Món ngon Hà Giang này chỉ khoảng 20.000 VNĐ/bát.

3. Cháo Ấu tẩu

Cháo Ấu tẩu là món ăn đặc sản Hà Giang được rất nhiều du khách biết đến và yêu thích. Món cháo đặc biệt này được nấu từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên nhưng đem lại hương vị vô cùng thơm ngon và độc đáo.

Nguyên liệu chính của món ngon Hà Giang này là từ chân giò, ấu tẩu và gạo nếp nương. Tất cả được hầm thật mềm và tơi để vị thơm, ngon, ngọt của những hạt nếp nở bung hòa quyện với vị ngọt thanh của xương chân giò.

Thưởng thức bát ấu tẩu vào mỗi buổi sáng trời hơi se se lạnh sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ngon Hà Giang vô cùng độc đáo và hấp dẫn này. Món cháo ấu tẩu có mức giá bình dân từ 25.000 – 30.000 đồng thôi nhé.

4. Mèn Mén 

Mèn mén không chỉ là món ăn đặc sản Hà Giang độc đáo và hấp dẫn khách du lịch là một món ăn độc và lạ từ tên gọi cho đến hương vị. Chắc chắn với những du khách yêu thích khám phá sự mới lạ nếu đã đến với Hà Giang thì chắc chắn không thể không một lần thưởng thức thử “đặc sản mèn mén“.

Món ăn đặc sản Hà Giang này được làm từ ngô giã nhỏ, thường được ăn cùng với các loại canh dân dã như món canh rau cải, canh thịt, canh tấu. Với một số người không quen, nếu lần đầu thưởng thức bạn sẽ thấy hương vị của nó khá khác biệt và hơi khó ăn. Nhưng khi ăn quen thì sẽ thấy ấn tượng và khó quên.

5. Rêu nướng  

Nghe tên chắc sẽ rất xa lạ với du khách, nhưng ở cao nguyên đá tai mèo này, “rêu nướng” là một món ăn đặc sản Hà Giang khá nổi tiếng, giàu dinh dưỡng và được chế biến với những công thức khác nhau để tạo thành các món ăn mang những hương vị khác biệt.

Nguyên liệu chính để chế biến món ngon Hà Giang rêu nướng này cũng chính là rêu tươi và thường là loại rêu bám trên những tảng đá lớn, được mang về và làm thật sạch, luộc sơ qua với sả hoặc gừng, sau đó đem nướng.

Mùi thơm thanh thanh từ món rêu nướng rất dễ chịu và cùng với tên gọi của mình, trở thành món ngon Hà Giang hấp dẫn du khách thập phương về thưởng thức. Không chỉ vậy, đây còn là “món ăn – thuốc” vô cùng bổ dưỡng, giúp tăng cường lưu thông khí huyết, ổn định huyết áp cũng như thanh nhiệt, giải độc cơ thể trong những ngày hè oi bức.

6. Bánh tam giác mạch 

Nếu hoa tam giác mạch Hà Giang được coi là biểu tượng của vùng cao nguyên đá này thì bánh hoa tam giác mạch cũng là món ăn đặc sản Hà Giang, là nguồn lương thực thay thế từ ngàn xưa của người dân nơi đây.

Để có một chiếc bánh tam giác mạch thơm ngon, người dân nơi đây đã xay thân cây tam giác mạch thành bột mịn, nhào với nước rồi nặn thành hình cụ thể. Bánh được nướng chín trên than củi để có mùi hương thơm tự nhiên và ngon nhất.

Du khách nếu muốn mua món ngon Hà Giang này về làm quà cũng không khó, vì một hộp bánh tam giác mạch có giá trung bình chỉ từ 20 -30.000 VNĐ.

7. Lợn cắp nách

Thịt lợn bất kể vùng miền nào cũng có, tuy nhiên nếu một lần đươc thưởng thức món thịt lợn được xếp hạng “món ăn đặc sản Hà Giang” này, bạn sẽ thấy sự khác biệt. Thịt lợn ở đây rất ngọt và rất chắc, bởi người dân nơi đây nuôi lợn bằng nguyên liệu thiên nhiên, lợn được ăn bằng cám dây, bột ngô, bột chuối, bột sắn…

Người dân có nhiều cách chế biến thịt lợn cắp nách này thành các món ngon Hà Giang khác nhau, như nướng cùng các gia vị đặc biệt từ tự nhiên, hay quay với lá mắc mật, quay với mật ong hoặc nấu rượu mận, thịt luộc chấm với mắm tự làm. Mỗi món ăn đều có Hương vị tự nhiên, vô cùng ngon miệng và đảm bảo sức khỏe.

8. Cơm lam Bắc Mê

Đến với Hà Giang, thật đáng tiếc nếu chưa thưởng thức hương vị đặc biệt của một món món ăn đặc sản Hà Giang vừa thơm từ gạo nương quyện cùng mùi lá dong, lá chuối, ống tre vô cùng hấp dẫn, đó là cơm lam Bắc Mê. Món cơm này được nấu bằng ống nứa hoặc ống tre và được nướng chín trên bếp than củi. Người dân Hà Giang thường làm món cơm lam mang đi làm nương làm rẫy, rất thuận tiện, lại vừa được bảo quản tốt, không bị hỏng do để lâu.

Cơm lam ở đây đặc biệt ngon dẻo, và có mùi thơm ngọt tự nhiên từ lá dong, từ tre, từ nứa. Món ngon Hà Giang này có thể ăn trực tiếp mà không cần thêm gia vị vẫn đậm đà. Hoặc không bạn có thể ăn cùng muối lạc, vừng và thức ăn hấp dẫn khác như cá suối nướng.

9. Bánh chưng gù 

Không phải món ăn mới lạ với du khách nhưng bánh chưng gù lại là món ăn đặc sản Hà Giang nổi tiếng với hương vị riêng. Chiếc bánh chưng nhỏ xinh, có phần hơi múp, cầm vừa tay và dậy mùi thơm từ gạo nếp nương, từ lá dong, quyện cùng vị đậm đà, béo ngậy từ nhân đậu xanh và thịt đã được ướp sẵn. Bánh chưng gù – món ngon Hà Giang mang thương hiệu riêng, không hề lẫn với các loại bánh chưng của các vùng núi khác.

Không chỉ là một biểu tượng văn hóa trong nét đẹp của dân tộc người Dao Đỏ, mà bánh chưng gù còn là món ngon Hà Giang, mòn quà đặc sản Hà Giang dễ mua và độc đáo.

Bạn đã du lịch Hà Giang chưa? Hãy bổ sung giúp Hanoi Tourism thêm vào danh sách này những món ăn đặc sản Hà Giang khác mà bạn biết nhé!